Tohle je už opravdu moc. V Událostech na ČT1 byla 17.1.2012 (19:30 – 20:00) odvysílána reportáž o novém Veterinárním zákoně, který údajně na základě evropské legislativy relativně velmi zpřísňuje provádění domácích zabijaček. Výsledek je ten, že dnes už si nesmíte na tuto událost pozvat sousedy nebo známé. Pro členy rodiny zatím naši všemocní euroúředníci laskavě udělili milostivé povolení.

Tohle je už opravdu moc. V Událostech na ČT1 byla 17.1.2012 (19:30 – 20:00) odvysílána reportáž o novém Veterinárním zákoně, který údajně na základě evropské legislativy relativně velmi zpřísňuje provádění domácích zabijaček. Výsledek je ten, že dnes už si nesmíte na tuto událost pozvat sousedy nebo známé. Pro členy rodiny zatím naši všemocní euroúředníci laskavě udělili milostivé povolení.

H N U S !!!

 

Moravské domácí zabijačky (jasněže i ty české, ale jásu z Moravy, české zabijačky nejsó můj obor) mají několikasetletou historii. Není tak dávno doba, kdy byl jeden, či více pašíků prakticky v každém venkovském stavení. V podstatě taková živá masová konzerva, připravená obvykle na dlouhou, studenou zimu. Obyčejní lidé žili skromně, supermarkety naštěstí neměli, převážnou část jídelníčku tvořily potraviny, které si sami doma vypěstovali a vychovali. A byli mnohem zdravější, než kdy budeme my.

 

Správný řezník dokázal z prasete spotřebovat prakticky vše, kromě kostí. A to bylo jen dobře. Nikdy v historii lidé neměli na plýtvání a taky se podle toho chovali. Pamětníci se mnou určitě budou souhlasit, taková voňavá tlačenka nacpaná v dobře vyčištěném prasečím žaludku, měla dokonalou chuť, naprosto odlišnou od těch dnešních, průmyslovou želatinou doplňovaných, v igelitových pytlících balených, jatečných zbytcích. Stejně tak jitrničky a jelítka v opravdových střívkách. A domácí sádlo… uááách… to je s tím dnešním roztíratelným igelitem nesrovnatelné. Nebo domácí uzené, či klobásky. Možná to některým přijde zvláštní, ale víte o tom, že chladničky a mrazáky dosáhly masovějšího rozšíření až ve druhé polovině dvacátého století? Jakpak asi lidi uskladňovali potraviny dřív? Maso například uzením. A to uzené bylo pochoutkou i po několika měsících. Zkuste si dnes koupit libovolnou uzeninu, schválně, jak dlouho vám vydrží. Mimochodem, mám vypozorováno, že ty, které neobsahují modifikovaný škrob, vydrží zhruba o dva dny déle.

 

Naši předkové nežili v takové hojnosti, jako my dnes, neměli žádký kravský sociální stát, takže se museli pořádně otáčet, aby se měli alespoň trochu dobře. A všem to oproti současnosti neobyčejně prospívalo. Obyčejní lidé neměli maso každý den, takže taková předvánoční zabijačka se obvykle stávala rodinným společenským rituálem, příležitostí, kdy se scházela celá rozvětvená rodina, kde každý, kdo mohl, přiložil ruku k dílu, každý se dobře najedl, u nás na Moravě obvykle taky dobře napil a ještě domů odnesl výslužku. A takových zabijaček se na vesnici sešla obvykle za zimu pěkná hromada.

 

Domácí zabijačka, jakkoliv mohou ochránci zvířat namítat, je a bude určitým odkazem našich předků. Odkazem také toho, jak se kdysi na venkově žilo. A to i se smrtí, kterou lidi dříve brali a chápali tak nějak jinak. Přirozeněji. Zabijačka znamenala často přežití dlouhé zimy pro celou rodinu.

 

A tohle nám chtějí vzít?

 

A dost. Těm zparchantělým, bruselským byrokratům nestačí zakázat špatně zakřivené banány, žárovky nebo hodněwattové vysavače, oni se rozhodli zakázat nám domácí zabijačku. A co nám zakážou příště? Domácí utopence? Kysané zelí? Marmeládu z vlastního ovoce? Nebo vajíčka od babiččiných slepic?

 

Proboha co všechno si ještě necháme líbit?

 

Neskutečně mě mrzí, že já na to nemám. Já prostě nejsem ten typ, abych vyhlašoval nějaké podpisové akce nebo petice, ale věřte, že tentokrát bych to strašně rád udělal. Nevím kolik podpisů je potřeba sehnat, nebo je-li to vůbec možné, aby obyčejný smrtelník mohl podat návrh na referendum. Ale kdyby to šlo a někdo se do toho pustil, rád se přidám.

Referendum s jedinou otázkou.

 

Chcete, aby Česká republika i nadále setrvala v Evropské unii? Ano / Ne.

 

A pak si ty vaše vodou nasáklé salámy, škrobové jogurty, sýry z rostlinných olejů, či pod fialovými zářivkami dozrávající ovoce, strčte do prle. Vlezdobruselisti…

 

(A jen pro úplnost, celé události zde: http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1097181328-udalosti/212411000100117/. Time 33:29)

 

Čtěte také:

 

Eurohujeři, radujte se! Protektorát je tu

Evropský Titanic Euro narazil do ledovce - kdy klesne ke dnu?

Lisabonská smlouva táhne EU doleva